Åtta semlor från åtta olika bagerier. Det var vad VF:s jury med studenterna Carolina Andersson och Lina Larsson, den pensionerade bageriläraren John Eric Östensson, journalisten och kokboksförfattaren Anna Lycke och krögaren Kjell Björnstad hade att bedöma och betygsätta.

Det blev en odyssé av grädde, mandelmassa och bröd av allt från toppkvalitet till bullar som smakade handsprit och grädde som var sur.

När jurymedlemmarna var mätta var de också hyfsat belåtna. Inte minst med den vinnande semlan – den från Swenströmskas stenugnsbageri.

Liten till storleken, kraftig kardemummasmak och ett snyggt trekantigt lock. En bulle som är saftig och seg och en grädde som enligt Anna Lycke kan beskrivas som följsam.

Det är några av juryns omdömen.

– Den säger någonting. Bullen smakade hemmagjord. Och mandelmassan var fantastisk, säger Kjell Björnstad.

Björnstad är förtjust i semlans utseende och gillar de trekantiga locken.

– Jag tycker de är jättetrevliga.

Det tycker Anna Lycke också. Men av miljöskäl föredrar hon de traditionella runda locken, där inget bröd skärs bort och kastas.

– Man kan ju torka det och använda som mjöl, men hur många gör det?

Swenströmskas semla fick en femma – högsta betyg – av tre av de fem jurymedlemmarna. De övriga satte en fyra och en trea och segern var klar.

Men semlan från Carli var en stark utmanare. Framför allt var det mandelmassan som fick juryns kärlek.

– Det är bitar i mandeln, lite crunchy, säger Lina Larsson när juryn provar semlan.

– Det är gôtt det, svarar John Eric Östensson som också är glad över att bullen smakar kardemumma, efter att han har provat några semlor där kryddan fört en mer undanskymd tillvaro.

– Här var det kardemumma. Äntligen!

Kjell Björnstad och Anna Lycke tycker egentligen att mandelbitarna i massan är för stora, men de gillar ändå resultatet.

Carolina Andersson har lite svårare för det.

– Jag personligen gillar inte, men jag kan förstå om andra gör det.

Kring semlorna från Lundbergs finbageri och Lindhés konditori är tillropen inte särskilt glada.

Lindhés grädde får kritik av juryn och beskrivs som ”sur” och ”hårt vispad, nästan som smör”.

För Lundbergs är det bullen som anses vara det stora problemet. Kjell Björnstad beskriver smaken som parfymlik och spekulerar kring att bagaren kan ha tvättat händerna med tvål just innan semlan blev till.

Mer positiva är tongångarna om semlan från Hanna Larssons konditori. Juryn utser den till den för ögat mest tilltalande bullen.

– Man äter med ögonen. En bakelsesemla, säger Anna Lycke.